粉肠哪里有学的？粉肠哪家好吃

今天给各位分享粉肠哪里有学的的知识，其中也会对粉肠哪家好吃进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

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“在我的家乡本溪，有一种香肠，我们叫做面肠，也叫粉肠，尤其受大家的喜欢，它和腊肠，风干肠的做法不同的地方就是淀粉比较多，所以我们叫面肠，粉肠。制作香肠好多年了，单位的同志都和我学做各种香肠和午餐肉，今天和大家分享一款简单的私房蒜味香肠，喜欢的看看：”

食材明细猪肉玉米淀粉肠衣蒜味香肠调味包大蒜盐清水料酒葱姜八角花椒蒜香煮半小时高级【辽宁】私房蒜味粉肠的做法步骤

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准备基本材料，料包网上有卖的，不含添加剂的

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带肥肉的部分都绞馅，另外一半切大肉片，不要太厚，然后两种肉混合

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将50克蒜味料包倒肉中，拌匀，最好腌制两小时入味

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面肠的淀粉比较多，按照一斤肉放6到8两的淀粉比例，我这次放6两淀粉，然后用清水澥开，有的地方用老汤。

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然后将肉和淀粉混合拌匀，自己又切了一头蒜末，加了点盐，此时一定尝一下咸度，自己调节一下。

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检查肠衣是否漏气，清水冲洗干净

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准备漏斗和线绳

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将漏斗表面抹油，套上肠衣

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将馅料放入，用筷子或者我这样的小漏斗往下按

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肠衣头两面一定要多留空隙

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锅里加清水，将温的水下灌好的香肠，里面加料酒，葱姜，八角和花椒，全程小火

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水温高的时候，煮30分钟。记住，要边煮边不停的用针扎眼，不能让锅里的水沸腾，边上准备清水，锅里水温过高的时候，加点凉水，不然香肠容易爆裂。锅里会有好多浮沫，不要动它，香肠不能翻动。

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煮好的香肠，去除浮沫

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捞出晾凉

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切片

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装盘

小窍门

水温高的时候，煮30分钟。记住，要边煮边不停的用针扎眼，不能让锅里的水沸腾，边上准备清水，锅里水温过高的时候，加点凉水，不然香肠容易爆裂。锅里会有好多浮沫，不要动它，香肠不能翻动。

使用的厨具：煮锅

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