鲜炸大薯片利润超乎想象，创业新风口你抓对了吗？

“细节决定成败，成本决定利润。”炸大薯片作为一种受欢迎的小吃，因其制作简单、口感独特，吸引了大量消费者。今天，我们就来详细分析一下炸大薯片的利润空间，帮助创业者了解其成本结构和盈利能力。

成本结构

原材料成本

土豆

土豆是制作薯片的主要原材料。市场上土豆的批发价格大约为3-5元/公斤。

每公斤土豆可以制作约10-12份大薯片。

每份大薯片的土豆成本约为0.3-0.5元。

油

炸制薯片需要大量食用油。按每公斤土豆需消耗约0.1升油计算，每升油的价格约为10元。

每份大薯片的油成本约为1元。

调味料

调味料包括盐、胡椒粉、孜然粉等，每份成本约为0.2元。

包装成本

包装袋或盒子、一次性餐具等，每份成本约为0.2元。

总原材料成本

每份大薯片的总原材料成本大约为：

土豆成本：0.3-0.5元

油成本：1元

调味料成本：0.2元

包装成本：0.2元

总成本：1.7-1.9元

运营成本

租金：如果是在路边摊或夜市，摊位租金大约为1000元/月。

人工成本：假设每天经营8小时，每月30天，雇佣一名员工，月薪3000元。

水电费：每月水电费用大约为500元。

其他费用：包括设备折旧、维护费用等，每月大约500元。

总月运营成本

租金：1000元

人工成本：3000元

水电费：500元

其他费用：500元

总运营成本：1000元 + 3000元 + 500元 + 500元 = 5000元

收入与利润分析

售价与毛利润

假设每份大薯片的售价为10元。

每份毛利润：10元 - 1.9元 = 8.1元

日销售量与日利润

假设每天能售出100份大薯片。

每日毛利润：8.1元 x 100份 = 810元

月毛利润

每月按30天计算：

月毛利润：810元 x 30天 = 24300元

月净利润

月净利润 = 月毛利润 - 总月运营成本

月净利润 = 24300元 - 5000元 = 19300元

盈亏平衡点

计算盈亏平衡点

要确定是否会亏本，我们需要计算盈亏平衡点，即月收入等于月运营成本的销售量。

每份毛利润：8.1元

月运营成本：5000元

盈亏平衡点的销售量 = 月运营成本 / 每份毛利润 = 5000元 / 8.1元 ≈ 617份

每天需要的销售量

每天需要的销售量 = 盈亏平衡点的销售量 / 30天 ≈ 21份

通过以上分析，我们可以得出以下结论：

成本控制：炸大薯片的原材料成本较低，运营成本相对固定，只要控制好成本，基本不会亏本。

销售量：只要每天能售出约29份大薯片，就能达到盈亏平衡点。如果每天能售出100份，每月净利润可达到19300元。

市场需求：炸大薯片作为一种受欢迎的小吃，市场需求稳定，只要选址合适，味道和卫生条件过关，销量通常不成问题。

摆摊卖炸大薯片在正常经营情况下，不会亏本，并且有较大的盈利空间。如果你对炸大薯片项目感兴趣，欢迎加入厨仟艺的培训课程，我们将为你提供全面的指导和支持，助你在创业路上少走弯路，早日实现创业梦想。