淮南牛肉汤的做法最正宗的做法详解，鲜香美味一网打尽！

淮南牛肉汤承载着淮南地区浓厚的美食文化，每一口都是家的味道。以下是淮南牛肉汤的做法最正宗的做法，希望您能在家中尽享这份美味。

所需食材：

牛肉：500克（选用牛腩或牛板筋，提前泡水去血水）

鸡骨架：1副（提前焯水去腥）

姜：适量（切片）

葱：适量（切段）

料酒：适量

盐：适量

胡椒粉：适量

生抽：适量

香菜：适量（切段，用于装饰）

步骤详解：

步骤1：处理牛肉

牛肉切块，放入清水中浸泡片刻，去除血水。

牛肉放入沸水中焯水，捞出后洗净备用。

步骤2：炖煮牛肉汤底

在锅中加入适量水，放入焯过水的鸡骨架。

加入姜片、葱段，撇去浮沫。

加入料酒，焖煮1-2小时，使鸡骨架的鲜味充分溶入汤底。

步骤3：调味并加入牛肉

汤底炖好后，加入适量盐、胡椒粉、生抽，搅拌均匀。

将处理好的牛肉放入锅中，小火炖煮至牛肉变得酥烂。

步骤4：装盘与装饰

炖好的淮南牛肉汤倒入碗中。

加入香菜段进行装饰，提升视觉味觉享受。

小贴士：

牛肉的处理和焯水是确保牛肉清香的关键步骤。

炖汤时可适量加入一些香料，如八角、桂皮，提升汤底的层次感。

以上就是淮南牛肉汤的做法最正宗的做法了，享受一碗香气扑鼻的淮南牛肉汤，是对美食与家的独特回味。希望您在尝试制作时能够感受到这份美好！