绿豆饼槽子糕系列培训

绿豆饼和槽子糕是两款非常受欢迎的传统糕点，口感独特，营养丰富。为了满足广大烘焙爱好者和从业者的需求，我们特别推出了绿豆饼槽子糕系列培训课程。本课程将教授学员如何制作这两款糕点，包括原料选择、制作工艺、烘焙技巧等方面的内容。

通过本课程的学习，学员将能够：

掌握绿豆饼和槽子糕的制作原理和技巧；熟悉所需原料的特性和选购方法；能够独立制作出美味的绿豆饼和槽子糕；提升烘焙技能和创新能力。

绿豆饼制作

（1）绿豆馅的制作：选用优质绿豆，经过浸泡、煮熟、炒制等步骤，制作出细腻香甜的绿豆馅。

（2）饼皮制作：选用低筋面粉、猪油等原料，按照一定比例混合搅拌，制作出柔软有韧性的饼皮。

（3）包馅与成型：将绿豆馅包入饼皮中，运用手法技巧将饼皮和馅料紧密结合，成型美观。

(4) 烘焙与出炉：掌握适当的烘焙温度和时间，使绿豆饼烤制出金黄酥脆的外皮和香甜可口的内馅。

槽子糕制作

（1）蛋糕糊制作：选用鸡蛋、糖、面粉等原料，按照一定比例混合搅拌，制作出细腻均匀的蛋糕糊。

（2）入模与烘烤：将蛋糕糊倒入特制的槽子模具中，掌握适当的烘烤温度和时间，使槽子糕烤制出松软细腻的口感。

（3）脱模与装饰：掌握脱模技巧，使槽子糕完整脱模并保持美观形状。根据需要进行装饰，提升槽子糕的观感和口感。

本课程分为初级班和高级班两个层次，初级班适合零基础学员，高级班适合有一定基础的学员。每个层次的课程安排为3天，每天6小时，共计18小时。学费根据班级层次和地区差异有所调整，大致范围在2000~7000元不等。具体学费请咨询当地培训机构或客服人员。

通过本课程的学习，学员将能够掌握绿豆饼和槽子糕的制作技巧和方法，提升烘焙技能和创新能力。未来，随着烘焙行业的不断发展和消费者对美食的追求日益增加，绿豆饼和槽子糕等传统糕点将更加受到欢迎。因此，学习并掌握这些糕点的制作技巧将具有广阔的市场前景和发展空间。希望广大学员能够珍惜这次学习机会，努力提升自己的烘焙技能和美食创作能力。