铁锅焖面培训

铁锅焖面培训：餐饮进入小份化时代，焖面也将流行一人份小锅。焖面原是山西、河北、山东、安徽等地流行的面食，煸炒豆角、茄子等各类菜品，上面摆放面条，淋料汁后加盖焖熟即成。菜、面一锅出，面染菜香，菜有面味，菜点合一。一人份焖面以小铁锅单锅焖制，可做红烧肉焖面、肥肠焖面等多款口味，客人点菜后直接端上小锅，好吃又实惠，是上班族、打工人、学生党特别喜欢的快餐面食。

口味特色：酱香、香辣、番茄、酸辣。

十款焖面：肥肠铁锅焖面、红烧肉铁锅焖面、鸡块铁锅焖面、回锅肉铁锅焖面、排骨铁锅焖面、素什锦铁锅焖面、丸子铁锅焖面、午餐肉铁锅焖面、豆角铁锅焖面、西红柿鸡蛋铁锅焖面。

核心技术：酱料的熬制技术；卤肉的制作技术；面条的制作技术；十款小锅焖面的出品流程。

利润分析：建议售价10~15元/锅，综合毛利率能达到65%以上。

铁锅焖面培训项目特点：快餐项目，投资小、回报快、利润高，可开店、可外卖，适合选址学校食堂、小吃街、商业街、夜市、美食城开店售卖。

铁锅焖面培训学习流程：全套技术和配方毫无保留教学，包教包会，学习没有时间限制，学会为止。