口水鸡米饭培训

口水鸡米饭培训：口水鸡属于川菜里的一道名菜，精选土鸡白煮至熟，切成长条后浇入秘制红油口水汁，成菜红亮诱人，入口麻辣鲜香脆嫩，有着“名驰巴蜀三千里，味压江南十二州”的美称。鸡肉低脂肪、高蛋白，含有人体所需的多种营养元素，常吃口水鸡，能增强体力、强壮身体。如今，餐饮人将口水鸡作为一道下饭菜，并配上米饭作为快餐推出，是继承传统并发扬创新的一个餐饮项目。传统菜群众基础深厚，引入快餐赛道潜力无限。

口味特色：香辣、酱香。

菜品种类：手撕口水鸡饭，烧汁鸡块饭，烧汁排骨饭，烧汁鸡爪饭，口水鸡腿饭，口水鸭腿饭。

核心技术：鸡、鸭等食材的选料与处理技术，骨汤的熬制技术，红油的熬制技术，红油汁、烧汁的调配秘方，菜品的制作技术，食材的搭配技术。

利润分析：每份饭食材成本在3~7元，建议零售价10~20元，综合毛利率在65%~75%。

口水鸡米饭培训项目特点：特色小吃、快餐项目，投资小回报快，受众面广泛，适合选址学校周边、步行街、商超写字楼附近、旅游景点、小区底商、美食城等开店售卖。

口水鸡米饭培训学习流程：全套技术和配方毫无保留教学，包教包会，学习没有时间限制，学会为止，支持远程视频学习。