做霉豆腐一斤豆腐放多少盐?呢?一般来说,霉豆腐的盐度控制在1%-3%之间比较合适,也就是说用于腌制一斤豆腐的盐量为10-30克。但具体数量还要根据个人口味和实际情况适量调整。...详情
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霉豆腐培训:霉豆腐要数黄山的最为有名。将卤水豆腐切成小块,放到竹帘上,以特殊的技术将其发酵,待豆腐长出一层洁白的菌丝时便可以取出。此时,整帘豆腐好似一团洁白的棉花,外观绵柔松软,入...详情