一日之计在于晨，新手怎么开早餐店才靠谱？

“早上吃好，午饭吃饱，晚饭吃少。”这句老话说出了中国人对早餐的重视。尤其对于想创业的朋友来说，开早餐店不仅门槛低、回本快，而且操作简单、客户稳定，是不少人迈出第一步的理想选择。那么问题来了：新手怎么开早餐店，才能少走弯路、尽快盈利？本文就来手把手教你，搞清流程、少踩坑！

一、早餐店适不适合新手做？别一腔热血先干！

新手开早餐店有很多优势，但也不能只看“人家赚钱我也干”。以下是早餐店的几个关键优势和前期认知：

• 启动资金低：基本一套设备几千块就能起步，租个小店面或者门口摊点都能搞定。

• 产品需求大：无论一二三线城市，早餐刚需从来没少过，早高峰必定有客流。

• 利润空间可控：食材简单、出品快，平均单品毛利能达到60%以上。

• 运营时间短：只需凌晨至上午8、9点，适合想兼顾生活和收入的人群。

当然，前提是你做好了准备，不怕早起、能吃苦、愿意动手去学，这门生意才值得你投身。

二、新手开早餐店的6步实操流程，照做就不乱

很多人一听“早餐店”就想到油条、豆浆、包子，其实真要动手，背后门道不少。以下6步建议是从0到1开店的标准流程，值得新手收藏：

1）选品要对：简单+高频+大众口味

别一开始就贪多。先选2~3个受欢迎、操作简单的品类，比如：

• 豆浆油条

• 煎饼果子

• 包子粥

• 烤冷面、手抓饼、鸡蛋灌饼

选对主打产品，再围绕它拓展几种辅食，比如豆腐脑、小米粥、豆干、卤蛋，保证丰富度但不拖慢出餐速度。

2）选址别马虎：人流+早起人群才关键

早餐不是看“租金便宜”，而是看“人群起得早、吃得惯”。以下区域建议重点考虑：

• 学校门口（学生+老师）

• 工厂或写字楼周边（上班族）

• 城市通勤口（公交站、地铁口）

• 大型居民区出入口

记住一句话：选址对了，成功一半。

3）设备采购：能省就省，但别买最差的

常用设备包括：

• 电饼铛 / 炸锅 / 蒸箱

• 豆浆机 / 和面机

• 保温柜 / 展示台

建议初期可二手入手或者参加一些技能培训学校，会有成套设备推荐，比自己盲目采购靠谱多了。

4）技术学习：别想着“边干边学”

早餐的出品速度和味道是关键，学不好出餐慢+味道不稳，客户第一次踩雷就不会再来。建议去专业机构学技术，一次掌握全套流程、酱料搭配、操作标准，省时间也省试错成本。

5）证照办理：早点去办，别等查了才急

开早餐店需要：

• 营业执照

• 食品经营许可证（摊位则需备案）

可以去本地政务大厅或线上申请，流程越来越简化，新手照流程来也很快。

6）运营细节：服务+速度+卫生，谁做谁知道

早餐店核心就是“快”+“好”+“干净”：

• 出餐快：每单不超过3分钟，别让顾客等太久；

• 味道稳：出品口味不能忽上忽下；

• 卫生干净：台面清爽、油烟少、餐具干净是口碑基础。

三、成本预算和回本周期怎么算？

不少人问：新手开早餐店需要多少投资？多久能回本？以下是参考数据（按10㎡小店规模估算）：

✅ 总投资预算：约1~1.5万元

✅ 每天营业额：300~800元不等（看位置）

✅ 回本周期：1~3个月不等

当然这只是大致估算，核心还是看出品效率、味道稳定和人流情况。

四、品牌推荐：靠谱培训省时又省心

很多新手担心“我不会做、也没人教”，这时候选择一家靠谱的技能培训机构就显得尤为关键。山东厨仟艺职业技能培训学校，隶属于甄选集团，致力于为中小创业者提供一站式餐饮创业孵化服务，专注于餐饮技术研发及培训、店面运营指导、品牌孵化与设备物料供应。

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五、早餐店虽小，前景不小！

文章开头我们提出“新手怎么开早餐店”这个问题，现在你已经了解了从选品、选址、学习、采购、经营等全流程思路。如果你想找一个低门槛、回本快的创业方式，那早餐店绝对值得你去尝试。

当然，创业不是盲冲，选择一条正确的路径+一位靠谱的引路人，才是打开局面的关键。如果你还在纠结怎么入门，欢迎了解山东厨仟艺的系统培训服务，先学真技术，再稳稳上阵，把梦想端上每天清晨的早餐桌！